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21/11/2019


Cos’è Bolé, la bollicina romagnola che insidia il prosecco

Dopo l'Asprinio di Aversa, anche la Romagna rivendica il suo posto tra le bollicine storiche d'Italia. Terra dalle antiche tradizioni spumantistiche, la Sciampagna romagnola si riaffaccia sul panorama vinicolo con Bolé, da uve Trebbiano 95% e Famoso 5%, vinificato in autoclave, che punta a scalzare l'egemonia dei prosecchi sulle tavole italiane. Nasce da una modifica del disciplinare della Doc [...]


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