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11/04/2021


Il luogo di Aimo e Nadia: com’è organizzato il servizio nel ristorante stellato

Camerieri leggeri e coordinati come ballerine di danza classica. Il paragone vi sembra inutilmente lirico? Guardate che è il servizio a trasformare la sala di un ristorante stellato nel palco più gustoso. Ma in certi posti il servizio non s'improvvisa, com'è per le ballerine che studiano coreografie per mesi. Per sentirvi un po' le Carla Fracci del servizio, o meglio, per avere un'opportunità di l [...]


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