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26/05/2019


Rock and roll: quando i cuochi non erano solo manager

Una domanda assilla tutta la categoria dei frequentatori di ristoranti: è finita l'era dei cuochi rock and roll? Per cuochi R'n'R intendo quelle splendide e maledette generazioni di chef che ne hanno fatto di tutti i colori, partendo dal sesso, passando per la droga e finendo, appunto, ascoltando il rock (o magari il punk). Ognuno ha i propri vizi, ma i cuochi di più: più bere, più fumare, [...]


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