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23/01/2021


Risultati della ricerca per "guida michelin 2021"

Guida Michelin 2021. Tutte le nuove stelle in Francia

54 nuovi ristoranti con la prima stella Michelin, due nuovi bistellati e un nuovo tre stelle. È questo il verdetto della nuova Guida Michelin 2021 che ha laureato i nuovi campioni dell'eccellenza in Francia. Nonostante la pandemia, i ristoranti in Francia hanno continuato a lavorare come in ogni parte del mondo adattandosi alle normative e alle restrizioni anti Covid-19. E con loro gli ispettori [...]



Guida Michelin Italia: menu e prezzi dei 26 ristoranti con la nuova stella

Una stella bella, emozionante, veloce nella premiazione dei nuovi stellati della Guida Michelin 2021 con gli chef in collegamento emozionati frastornati o addirittura in lacrime. Su tutti, Matteo Metullio, che di stelle però ne ha conquistate due all'Harry's Piccolo a Trieste e aveva meravigliato Luca Formenti giusto un mese fa. Le nuove stelle sono 29. Di queste ben 26 sono ristoranti che hanno [...]


Stelle Verdi, la sostenibilità in 13 ristoranti per la Guida Michelin Italia 2021

Stelle verdi assegnate agli chef che promuovono una cucina più sostenibile. Sono la novità assoluta della Guida Michelin Italia edizione 2021, presentata ieri per la 66esima volta nel nostro Paese. Dobbiamo intendere il nuovo pittogramma come il monito della celebre guida rossa sulla sostenibilità, che oggi reclama un’attenzione tutta sua. Non va più presa come la parola del futuro, nel [...]


Guida Michelin 2021 in verde, la svolta eco: cucina top e sostenibile. Gli chef premiati

MILANO - Una pioggia di stelle. Quest’anno anche verdi. La novità passa anche dal colore nella 66esima della Guida Michelin 2021 presentata ieri in diretta streaming con la conduzione di Petra Loreggian insieme al direttore comunicazione Michelin Italia Marco Do che parla di «un anno particolare. Siamo qui per dare il giusto merito a chi è andato avanti: chef, personale di sala, sommelier». [...]


Guida Michelin 2021. Palazzo Petrucci Pizzeria sale nell’olimpo della pizza

Le polemiche sulla decisione della Guida Michelin 2021 di non assegnare stelle alle pizzerie sono continuate anche quest'anno. Eppure c'è una novità in tema pizzeria sull'edizione di quest'anno della Rossa. Come sapete, sono pochissime le pizzerie che nella Guida sono segnalate dal Piatto che identifica una cucina di qualità 'con prodotti di qualità e abilità dello chef: semplicemente un buon [...]



Guida Michelin 2021, le novità in esclusiva dal direttore Sergio Lovrinovich

La Guida Michelin 2021 sarà presentata mercoledì 25 novembre e, come ogni anno, abbiamo posto alcune domande al direttore Sergio Lovrinovich. Questo che si sta chiudendo è un anno particolarmente difficile per tutti. Difficilissimo per i ristoranti nel mondo e in Italia. Chiusi durante il lockdown di primavera durante la prima ondata del coronavirus. Chiusi ora nelle zone arancioni e rosse e [...]


Guida Michelin 2021 Pechino: tutti i ristoranti stellati della capitale cinese

In Cina, meglio, a Pechino, è uscita la Guida Michelin 2021. Il Paese da cui è partita la pandemia che ha messo alle corde la ristorazione in buona parte del mondo, tiene a battesimo l'uscita in piena seconda ondata del Covid. Anche se proprio la Cina ne è praticamente esente. Nella nuova edizione - è la seconda - si contano 9 new entry: 1 ristorante a tre stelle, 1 a due stelle e 7 ristoranti [...]


Guida Michelin 2021: seconda stella per il ristorante Da Vittorio a Shanghai

Il ristorante Da Vittorio Shanghai, aperto poco più di un anno fa, ha ricevuto la prima stella Michelin a soli tre mesi dall’apertura. E quest’anno è già arrivata la seconda stella, assegnata al locale affacciato sullo skyline del Bund nel corso della presentazione dell’edizione 2021 della Rossa. Un risultato straordinario, viste le tempistiche e la situazione generale della ristorazione, [...]


Guida Michelin 2021: cancellata la cerimonia stellata in Francia. E in Italia?

Il 2021 avrebbe dovuto segnare la prima volta della presentazione della Guida Michelin Francia a Cognac e quindi al di fuori di Parigi. Il 2021, invece, segna una spiacevole prima volta nella storia della Rossa. La guida stellata ha cancellato la presentazione che si sarebbe dovuta tenere nella cittadina del dipartimento de la Charente, nel sud-ovest della Francia. 'Nell'attuale contesto di [...]




Guida Michelin Italia 2021. Arriva il trifoglio verde della sostenibilità

Un (quasi) macaron verde o, almeno, un trifoglio a 5 petali che ricorda la stella Michelin. E che quest'anno, quindi nell'edizione 2021 della Guida Michelin, farà la sua comparsa anche in Italia. Il nuovo pittogramma della Guida Michelin viene assegnato agli chef che professano la sostenibilità in cucina. Lo abbiamo visto assegnare a 50 chef francesi durante la presentazione della guida Michelin [...]


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