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14/11/2018


Risultati della ricerca per "https://www.dissapore.com"

Lo scoop de Le Iene sul cibo scaduto e rimesso in vendita nei supermercati

Non che sia di vitale importanza per chi si accinge a leggere, ma la vostra redattrice qui, assediata da fake news di ogni ordine e grado, tende a prendere gli scoop de Le Iene con cautela. Ciò detto, oggi, per effetto di un nuovo video del programma di Italia Uno, si torna a parlare della nostra fiducia di consumatori nei prodotti venduti dai supermercati. Il tema è il cibo scaduto e riconfezio [...]


La svolta social di TripAdvisor: ora sembra Facebook, no Instagram o era Twitter?

Sul nuovo TripAdvisor potete scoprire in quali ristoranti sono stati, e come li hanno recensiti, i vostri amici. O anche dei perfetti sconosciuti, compreso qualche critico gastronomico di cui vi fidate. (Ma ne esistono di cui vi fidate, e nel caso, frequentano TripAdvisor?). Con un restyling profondo, il colosso delle recensioni online ha appena riorganizzato i suoi contenuti, navigandoli avrete l [...]


Sicuri di sapere le differenze tra panettone artigianale e industriale?

Non so esattamente quando, ma a un certo punto qualcosa è successo. Non saprei nemmeno spiegare per quali ragioni, ma l'idea che più spendi più i panettoni sono buoni si è impadronita di noi. Invece non è un dogma: spesso –semplicemente– non è come siamo convinti che sia. Spesso –semplicemente– costano di più. E noialtri per cosa siamo qui, se non per spiegare che differenza c'è tr [...]


I vini dell’Alto Adige spiegati bene

Qualche giorno in Alto Adige può favorire il buon umore, come metterti al tappeto causa abusi enologici e gastronomici. Nel viaggio c'è sempre una suggestiva quota di straniamento, dovuta alla sensazione di uscire dai confini senza farlo realmente. Sensazione che mi ha accompagnato durante un tour tra cantine, cucine e degustazioni, nell'ambito del nuovo progetto "Europa, dove la qualità è di [...]


Pizza margherita fatta in casa senza errori

Luoghi comuni, negligenza e deduzioni scientifiche provvisorie: così le leggende metropolitane prosperano, specie quando si parla di cibo. Nell'episodio di ieri de "La rivincita dei nerd" abbiamo provato a confutare qualche falso mito duro a morire sulla pizza napoletana, orgoglio nazionale e patrimonio dell'Unesco. Portate pazienza se abbiamo creato un po' di scompiglio: è il prezzo da pagare a [...]


Pizza napoletana fatta in casa: la rivincita dei nerd

Simbolo del Made in Italy e vera ossessione nazionale, la pizza napoletana è storia e orgoglio dei pizzaioli partenopei, inserita ufficialmente il 7 Dicembre 2017 nella lista dei patrimoni culturali intangibili dell'umanità. E se vi dicessi che è possibile riprodurre un'ottima pizza napoletana anche a casa, a patto di avere gli strumenti giusti? Mettetevi comodi, aprite una birra, e gustate il [...]


Guida Michelin 2019: la smettiamo di dire che nei Bib Gourmand si mangia con 32 euro?

Orsù caro Bibendum, testimonial imperituro della Guida Michelin, mascotte di pneumatici prestata ai migliori ristoranti, perché ti prendi gioco di noi, che ogni autunno attendiamo i tuoi consigli più di tutti gli altri? Proprio ieri, gran furbacchione, hai messo su la tua maschera più leccarda (quella in cui, letteralmente, ti lecchi i baffi) per svelarci i ristoranti Bib Gourmand, i più conv [...]


Il Poké al salmone è il piatto esotico del 2018 per gli italiani

Se abbiamo inserito i poké nel dizionario 2017 dei cibi hipster, è perché ipotizzavamo per i piatti a base di pesce crudo marinato, in genere tonno o salmone, tipici delle isole Hawai, un radioso futuro da predatori delle tavole internazionali. Ma non pensavamo che, appena un anno dopo, Repubblica avrebbe scritto di "rivoluzione nella cucina esotica grazie ai poké", in un pezzo sui campioni de [...]



Il colesterolo aumenta se mangiamo cibi ricchi di colesterolo?

Gli alimenti ricchi di colesterolo, come uova o formaggio, possono aumentare i livelli di colesterolo nel sangue, anche se l'effetto è abbastanza modesto e cambia da persona a persona. Le evidenze scientifiche più attendibili indicano che sono i grassi saturi, piuttosto che il colesterolo contenuto negli alimenti, ad aumentare il livello totale di colesterolo nel sangue. Dal 1991, cioè da quand [...]


Sul riso ha ragione l’Italia: via ai dazi da Cambogia e Birmania

La produzione italiana di riso è di 1.580.000 tonnellate all'anno, cosa che fa di noi il primo Paese produttore in Europa. Le 4300 aziende e le 100 industrie italiane generano un volume d'affari di circa un miliardo di euro. Ieri l'Unione Europea ha riconosciuto "i danni economici al settore del riso in Europa" che derivano dalle importazioni "a dazio zero" di Paesi come Cambogia e Birmania. Il r [...]


Per chi non ne più degli chef in tivù: Qualcuno sta uccidendo i più grandi cuochi d’Italia

Dell'invadenza mediatica dei cuochi, dei programmi di cucina che ingrassano i palinsesti, delle sfide all'ultimo canale (digerente), ben riassunte ieri da Repubblica, non ne potete davvero più. MasterChef Non vi ritrovate del tutto in MasterChef Italia, anche se da gennaio una sbirciata all'ottava stagione la darete. Se non altro per scoprire com'è Giorgio Locatelli, la nuova entrata. Sarà lo c [...]


I Cento di Roma 2019: i ristoranti e le trattorie migliori

L''Imago dell'Hotel Hassler, eccolo il miglior ristorante della capitale. Almeno secondo l'edizione 2019 della guida I Cento di Roma, il titolo cittadino –esce a Roma, Milano e Torino– della collana varata dieci anni fa da Stefano Cavallito, Alessandro Lamacchia e da chi scrive. Na parlo con (relativa) autonomia perché ormai I Cento di Roma la vergano Federico de Cesare Viola e Luciana Squadr [...]


Una escort, di professione food blogger, sta facendo parlare di sé

L'intervista firmata G.Pip e pubblicata ieri dal Gazzettino, non vincerà il Pulitzer ma, oltre a ribadire la vivacità del benestante Nord-Est quando si parla di sesso a pagamento, con Treviso e Vicenza in testa (sono dati del portale escort-advisor.com, una sorta di TripAdvisor in chiave erotica –spiega il quotidiano veneto– che raggruppa tutti gli annunci pubblicati nei principali siti dedi [...]


Panettone fatto in casa: 5 errori da evitare

Il panettone fatto in casa è diventato un'ossessione. Ed è di nuovo quel periodo dell'anno in cui un piccolo esercito di pasticcieri casalinghi si mette alla ricerca –complice Google– della migliore ricetta per fare il panettone al riparo da sguardi indiscreti, nel segreto della propria cucina. Il motivo di questo innamoramento? Bontà a parte, il classico dolce natalizio italiano è molto d [...]


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