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22/05/2019




Lezioni di Pizza. Gino Sorbillo spiega come usare fiordilatte e mozzarella insieme ai pizzaioli protagonisti di Tuttopizza

Uno scontro epico, Fiordilatte vs Mozzarella, cioè latte vaccino contro latte di bufala, si è consumato a Tuttopizza. Chi vince la sfida organizzata da Scatti di Gusto per la masterclass condotta con Gino Sorbillo? Il parterre della (anomala) masterclass è ricco. A fronteggiarsi sul ring, i campioni del Fiordilatte di Napoli e della Mozzarella di Bufala Campana Dop: Marco Capezzuto di Latteria [...]


Epatite e integratori alla curcumina: i casi salgono a 10. Segnalato un altro prodotto a base di curcuma

Continuano a salire i casi di epatite colestatica acuta associati al consumo di integratori e prodotti a base di curcuma segnalati dall’Istituto superiore di sanità. Il ministero della Salute ha dato notizia di un nuovo caso, il decimo, e ha segnalato l’integratore Curcuma 95% Maximum, con il numero di lotto 18L264 e scadenza 10/2021. L’integratore interessato è stato prodotto da Ekappa [...]



Infiammazione Cronica e Allergie

Infiammazione Cronica e Allergie La famiglia delle patologie autoimmuni è molto vasta, ed i disturbi classificabili sotto questa categoria risultano eterogenei sia per quanto concerne la gravità della patologia che per l’area soggetta al danno organico. Si trovano quindi nell’area autoimmune disturbi cutanei come dermatite atopica o psoriasi, forme di dolore cronico quali artrite reumatoide, [...]



Osteoporosi, la terapia si fa mangiando: tutti i benefici di verdura, fagioli e limone

Problemi di osteoporosi o di iniziale demineralizzazione delle ossa? Un aiuto arriva dall’alimentazione o, più nel dettaglio, da alcuni cibi vegetali che possono aiutare ad assordire meglio il calcio e le sostanze necessarie a preservare l’apparato osseo. Tra questi, senz’altro le verdure a foglia verde scuro, categoria in cui rientrano cavoli, broccoli e cime di rapa che contengono [...]


Menabò, la bellezza (e il gusto) della cucina semplice

In cucina, Paolo. In sala, Daniele, che dopo le esperienze presso Stazione di Posta e Marzapane si è concentrato sul mondo del vino. È una cucina legata al territorio, forte della tradizione ma capace pure di interessanti riletture e incentrata sull’attenta selezione delle materie prime, locali e anche biologiche, quella proposta nell’enosteria Menabò, enoteca con cucina di Paolo e Daniele [...]





Agrichef Festival, il Veneto vince la finale ad Amatrice nell'Area Food progettata da Boeri

Con la tappa finale dell’Agrichef Festival oggi ad Amatrice, nell’Area Food progettata da Stefano Boeri, si conclude l’evento itinerante promosso da Turismo Verde,l'associazione agrituristica di Cia-Agricoltori Italiani, ideato per promuovere e valorizzare i piatti tipici della tradizione contadina, attraverso la collaborazione con gli istituti alberghieri italiani. . L’Agrichef Festival [...]


Tonnellate di pesce contaminato: maxi sequestro in 6 paesi europei (Italia compresa)

Un'azione congiunta delle forze dell'ordine di alcuni paesi europei (tra cui anche l’Italia) è riuscita a smantellare un’organizzazione criminale che vendeva pesce pescato illegalmente, contaminato e stoccato senza le dovute condizioni igieniche. Disposto di conseguenza un maxi sequestro di ben 30 tonnellate di potenziale cibo che è stato prontamente distrutto, evitando che finisse sulle [...]


Insonnia, cosa fare: L'aceto di mele è un ottimo rimedio naturale

Insonnia: come curarla con rimedi naturali L’insonnia è un fastidioso disturbo che colpisce moltissime persone, indipendentemente dall'età. Più si cerca di dormire, meno si riesce. Quando le persone non riescono a prendere sonno si innervosiscono e si agitano. Per chi ha questi problemi, esiste un rimedio naturale molto efficace e assolutamente naturale. Assumere un po’ di aceto di mele la [...]



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