BlogNews

17/07/2019




Birra e vino rosso: in modica quantità proteggono l’organismo e i vasi sanguigni

Birra e vino rosso, in quantità moderata, possono rispettivamente far bene a colesterolo buono (Hdl) e riparare i danni da fumo occasionale. Per la prima affermazione, si parla di una birra piccola al giorno e lo afferma uno studio della Pennsylvania State University, condotto su 80.000 adulti cinesi per 6 anni e presentato da Shue Huang alle American Heart Association’s Scientific Sessions [...]


Fregola alle verdure…

Ingredienti per 4 persone: 320 g di fregola sarda 1 cipollotto 1 spicchio d’aglio 1 carota 1 cuore di sedano 2 zucchine 4 pomodori maturi 1 dl di Vermentino di Sardegna 1 ciuffo di basilico 1 mazzetto di fiori di zucca Olio Extra Vergine di Olive sale e peperoncino [...]







Pane fresco invenduto: multa da 680 mila € dell’Antitrust a sei catene di supermercati. Sotto accusa il reso obbligatorio

Brutto colpo per le maggiori catene di supermercati, colpite da una maxi-sanzione collettiva da 680 mila decisa dall’Antitrust. Il motivo che ha provocato la decisione dell’Autorità garante della concorrenza e del mercato è stata l’imposizione ai fornitori di pane fresco di ritirare il prodotto rimasto invenduto a fine giornata. L’Antitrust ha ritenuto questa pratica vessatoria nei [...]



The Flair, piatti che sorprendono con vista su Roma

Tecnica, creatività, passione, gusto del gioco. È una cucina coinvolgente quella proposta dallo chef Alessandro Caputo al The Flair, rooftop restaurant dell’hotel Sina Bernini Bristol, con vista sul cuore della città. La tradizione è il punto di partenza per interessanti riletture e variazioni in un’offerta ricca che va da ricette più semplici ad altre più creative. Trait d’union tra i [...]


Tortelli di zucca e amaretti: la ricetta scientifica spiegata in 5 punti

Le prime notizie certe dei tortelli di zucca risalgono al Cinquecento, a Mantova, con il ricettario del cuoco di corte dei Gonzaga che parla di “turtell” o “riturtell”, così come il cuoco del duca Alfonso II d’Este, che descrive i “cappellacci” o “ritortelli” di zucca ferraresi in un suo ricettario molto in voga all’epoca. Tra il XVI e XVII secolo nascono cappelletti, agnolini [...]




Bere solo caffè a colazione senza mangiare fa male, fa rischiare l'infarto

Bere solo un caffè a colazione fa male: si rischia l’infarto La colazione è il pasto più importante della giornata: quante volte è capitato di sentire questa frase? Eppure sono troppe le persone che hanno la pessima abitudine di bere un caffè al volo al mattino e scappare al lavoro. Ciò che mangiamo a colazione influisce in misura considerevole sulla formazione delle placche ateromatose [...]


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